第一，香菜的发芽期较长，从播种到出苗大约需要9～10天时间，在香菜萌芽期，若遇到雨后骤晴的天气，容易在苗床上行成一层“锅饼”，严重影响香菜的出苗率，菜农可以通过浇一次小水，保证土壤的透气性，以利于出苗。
第二，当香菜长到4～5厘米高时要进行间苗。菜农可按照株距3～4厘米进行间苗，保证香菜有足够的生长空间，留取幼苗要大小一致，以便于管理。在间苗的同时要结合拔除田间杂草。
第三，香菜的病害较少。但因为是露地种植，虫害会有一部分，菜农应以预防虫害为主，可选用0.5%甲维盐4000倍液、2.5%功夫菊酯微乳剂1000倍液、4.5％高氯水乳剂800倍液进行预防，每隔5～7天预防一次即可。如果虫情严重，可适当加量。但不可用虫螨腈，可能会伤叶
