浙江毛竹笋怎么腌制更好保存（毛竹笋怎么腌制可以放一年）

去笋衣洗干净，一颗笋切成4瓣，放入冷水锅里煮，约1小时，捞出放冷晾凉。加辣椒大蒜盐，少放点醋，腌制一夜，放到冰箱冷冻保存就行。