荔浦芋头是冷水煮还是热水煮（为什么荔浦芋头煮了很久还是很硬）

荔浦芋头用冷水或者热水都是可以的，只是用冷水和热水煮所需的时间和煮出来的口感不一样。

相比之下，冷水煮芋头用的时间比较长，大约需要40分钟左右，但是更软更糯，冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多，更加软糯。

而热水煮芋头比较快熟，大约半个小时就可以熟透，但是由于芋头升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低，芋头会比较干、松。