家常蛋饼详细做法（蛋饼最简单的做法）

材料：油菜2棵、西葫芦1个、鸡蛋3个、面粉适量、盐4克、鸡精1点、食用油少许

做法

1. 将西葫芦洗净擦丝，放一点儿盐腌渍5分钟

2. 油菜洗净，切丝

3. 将油菜丝与西葫芦丝放一起，打入鸡蛋拌匀，再筛入面粉，加盐和鸡精搅拌成均匀的面糊

4. 平锅，擦少许油，放少许面糊摊成饼，两面上色烙熟即可。用同样的方法把面糊都摊成蛋饼