食材清单
鸡胸肉 2条 、 香菇 100g 、 生抽 适量 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
1 香菇去根,撕成块,用热水烫一会,捞出沥干水分
2 鸡胸肉切丝,放入料酒.生抽.淀粉,抓匀,腌制备用
3 葱花,姜蒜切丝备用,
4 冷锅放油,烧至六成热
5 下入肉丝,煸炒至变色成出,备用
6 倒入少量油,放入花椒,姜蒜爆香
7 加入香菇翻炒,香菇一定要沥干,因为香菇容易出水,炒至变软
8 加入炒好的肉丝,煸炒,加入酱油,醋,鸡粉,盐少许
9 放入少许清水
10 中火焖至3~5分钟
11 转至大火收汤,加入葱花翻炒片刻,出锅。