.五花肉洗净后,切成细丝。
2.洗净的芹菜,先把宽一点从两头划开,再切成小段。
3.胡萝卜先切成片,再切成条,最初切成胡萝卜丁,用来配色。
4.蒜子切成蒜片,生姜切成姜片。
5.炒锅烧热,添入食用油,把油烧至轻轻冒烟时倒出。
6.再添入少量凉油,下入肉丝,热锅凉油炒肉丝不轻易粘锅。
7.料酒去腥,然后倒入姜蒜持续翻炒。
8.炒出香味当前,再倒入芹菜和胡萝卜,翻炒平均,开端调味。
9.食盐,生抽,胡椒粉,几滴老抽上底色,加一点蚝油提鲜,翻炒化开调料,加一勺十三香,翻炒化开。
10.添入过量的净水,盖上锅盖,把汤汁煮沸。
11.把配菜煮熟,少量鸡精调味,再关火。
12.再浇上芝麻香油,把做好的菜汤倒入盆中。
13.起锅烧水,一勺食盐添加面条的底味和筋性。
14.水开后下入面条,把面条煮两到三分钟,煮至半通明形态就能够了。
15.面条再过一下凉开水,盛入碗中浇上方才做好的汤汁,就能够食用了。