炸麻叶子怎么炸又脆又酥（炸麻叶的正确和面方法）

关键是油温和时间

1.全部的材料准备齐全。

2.把盐倒入温水中化开，面粉中加入鸡蛋，酒，白芝麻，五香粉用手慢慢地搓成雪花状！

3.这个时候面还很干，要加入刚才的盐水，一边加入一边用手搅拌。

4.用压面机把面花压成面片，全部好之后，再重合，再一次压面，如果有耐心可以压三遍以上最好了。

5.把面片切成比手掌小点的长方块。

6.中间切三刀，两头不要切透了。

7.把面片的一头从最中间的刀口里掏出来就好了。

8.锅内的油烧热，大概七八成热时放入麻叶炸。一面稍微变黄就要翻面炸了。