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盐焗螃蟹的粗盐是什么盐(粗盐焗螃蟹的正确方法)

盐焗螃蟹的粗盐是什么盐(粗盐焗螃蟹的正确方法)

更新时间:2023-12-24 02:24:41

盐焗螃蟹的粗盐是什么盐

盐焗螃蟹一般用的是食用粗盐,制作盐焗类菜肴最好使用粗盐,也叫海盐、水洗盐或腌制盐,使用细盐虽然也可以做,但容易失手或导致成菜咸度过高。制作盐焗类菜肴最好是选用粗盐。尤其是制作盐焗鹌鹑蛋等不需要包裹的菜肴时,更不能使用细盐了。

因为细盐遇到水分就很容易融化为盐水,最后能让菜肴咸到无法入口的程度,而使用粗盐就不会有这种问题了。这样盐的颗粒感分明,更入味口感也会更好。

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