主料:脊骨400克,山药100克,白萝卜50克,豆腐80克 辅料:料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量 步骤:
1.脊骨洗净,切块,放入烧开的水中煮5分钟 捞出。
2.炒锅烧热,放油烧热,放八角,桂皮,葱姜,呛锅放入脊骨,料酒,生抽,炒一会,放热水,没过脊骨,放冰糖、盐、老抽、醋、大火烧开后,转小火墩半小时。
3.半小时后,将山药,白萝卜削皮切成滚刀块放入锅中继续墩半小时。
4.放入山药半小时后 放入蘑菇,豆腐再炖10分钟出锅
主料:脊骨400克,山药100克,白萝卜50克,豆腐80克 辅料:料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量 步骤:
1.脊骨洗净,切块,放入烧开的水中煮5分钟 捞出。
2.炒锅烧热,放油烧热,放八角,桂皮,葱姜,呛锅放入脊骨,料酒,生抽,炒一会,放热水,没过脊骨,放冰糖、盐、老抽、醋、大火烧开后,转小火墩半小时。
3.半小时后,将山药,白萝卜削皮切成滚刀块放入锅中继续墩半小时。
4.放入山药半小时后 放入蘑菇,豆腐再炖10分钟出锅