太湖莼菜酸辣汤做法（正宗的太湖莼菜的做法窍门）

用料：

莼菜1袋

鸡蛋清2个

火腿1根

排骨汤500克

陈醋适量

盐少许

香菜一根

香油适量

胡椒粉适量

做法：

1/9准备原料鸡蛋两个，木耳少许，肠一根，莼菜一袋，排骨汤500克。

2/9木耳切丝，火腿切丝

3/9把排骨汤，木耳丝，火腿丝一起放入锅中煮开

4/9把莼菜放入热水中焯一下

5/9超好的莼菜捞出放入盘中

6/9锅中水开以后放入莼菜和鸡蛋液

7/9再放入紫林陈醋和胡椒粉

8/9最后放入香菜，出锅