红钳蟹怎么做好吃（红钳蟹正宗做法）

主料：红钳蟹2只。辅料：油、盐、干红辣椒3个、花椒若干、蚝油2大勺、料酒1大勺、葱、姜、蒜、香菜适量

红钳蟹的做法1、红钳蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟，放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将红钳蟹剁小块。

2、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味，放入剁好的红钳蟹块，大火快速翻炒，加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。小贴士盐可以不加，因为蚝油本身的咸度就行。