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豆油怎么吃(豆油适合做什么菜)

豆油怎么吃(豆油适合做什么菜)

更新时间:2024-01-04 19:41:41

豆油怎么吃

有机大豆油的制作方法及制品,其方法是由煮豆、蒸豆、发酶、洗酶、浸泡、熬油等步骤组成。在熬制好的豆油内分别加入适量的含碘盐、辣椒油、五香粉可分别制成含碘豆油、辣味豆油、五香豆油。有机大豆油含防腐剂和化学香料,营养丰富,其氨基酸态氮含量达3.7%,经常食用能开脾健胃,增强智力。有机大豆油的制作方法,其特征是由以下步骤组成:(1)煮豆:选取优质的有机黄豆加入适量的水煮沸后捞出;(2)蒸豆:将煮好的有机黄豆放入蒸笼内闷蒸约0.5-1小时;(3)发酶:将蒸好的有机黄豆平摊在竹箕上,并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶,时间1-2天;(4)洗酶:将发酶后的有机黄豆用清水洗净酶菌;(5)浸泡:将洗净后的有机黄豆每次加入1-5倍的热水,反复漫泡多次;(6)熬油:将有机黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内,先用大火煮沸,再用小火慢慢熬制,直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油

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