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粤菜鱼怎么做(广东正宗粤菜鱼做法)

粤菜鱼怎么做(广东正宗粤菜鱼做法)

更新时间:2023-12-24 08:37:36

粤菜鱼怎么做

食材:1选择清江鱼刺少鱼肉细嫩腥味小,不会片成薄片的,可以让卖家帮忙

2蒜末切碎,小米辣切圈,香菜少许

做法:

1起锅烧热水,水开下鱼片,烫半分钟捞出。

2起锅放入比炒菜多一点的油,小火下蒜末爆香,烧烧变黄的时候下小米辣翻炒。

3炒出香味,加入盐和糖,1勺蚝油,蒜蓉酱就完成了。调大火,鱼片倒入,稍微翻炒几下(注意一定要轻点,以免鱼片碎掉),出锅撒点香菜就可以开吃了

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