卤猪脾脏做法（卤猪脾怎么做好吃又简单）

主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克；调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。

具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；

葱姜洗净分别切段、片备用；

取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；

再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；

锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。

把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。