苦瓜蒸肉是一道营养丰富、美味可口的菜品，既健康又好吃。下面是苦瓜蒸肉的制作方法：
材料：猪肉、苦瓜、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、味精、葱、红辣椒
做法：
1. 猪肉切成薄片，加盐、酱油、料酒、味精和生姜、蒜拌匀腌渍15分钟；
2. 苦瓜去皮去籽，洗净切成薄片；
3. 将腌制好的猪肉片和苦瓜片分别码放在盘中，加入葱、红辣椒片；
4. 把盘放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
做好的苦瓜蒸肉色香味俱佳，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是一道美味健康的家常菜肴，适合全家人食用。
至于蒸的时间，根据肉片的大小和厚度，蒸制的时间也会有所不同。大约20到25分钟左右，用筷子戳一下中心处，如果没有血丝，就说明蒸好了。
