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糍糕怎么炸酥脆(炸糍粑为什么老是鼓起来)

糍糕怎么炸酥脆(炸糍粑为什么老是鼓起来)

更新时间:2023-12-14 11:02:35

糍糕怎么炸酥脆

食材:

糯米、大米、盐、油

做法:

1.糯米洗干净清水浸泡4小时,大米洗净浸泡半小时

.把泡好的糯米跟大米混合一起放电放锅里,加点盐、少量胡椒粉,花椒粉煮熟(水要比平时煮饭放的水少)

3.煮好的糯米饭盛出来,放在保鲜膜上包起来用,保鲜膜的棒把米饭用点劲擀结实了,这样煎的时候不会散

4.把压好的米饭放进冰箱冷冻40分钟,然后拿出来切成小方块,不要撕掉保鲜膜,做得多了可以放进冰箱冻起来,吃的时候再拿出来撕掉保鲜膜

5.用中火炸,油烧至冒大烟时才下糍粑块,轻轻拨动,使受热均匀,不粘连,两面都呈金黄色就可以起锅了

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