煮酱牛肉100斤需放多少盐（酱牛肉10斤肉大概放多少盐）

这个是这样的，一般的是10斤放百分之2.5，就是125克盐，所以100斤牛肉放2.5斤盐，还要放2两老抽，2两生抽 ，糖150克，葱姜，料酒一斤，腌6个小时以上。