100斤牛肉馅放多少配料（一斤牛肉馅放多少克淀粉）

100斤牛肉馅要加入加入味精二两，盐一斤，鸡蛋十个还要加入二两花椒面。二斤生抽，半斤老抽。如果是包包子可以再多加一点盐，这样提高口味。还得加入十斤左右的油，把各种调料加号以后，如果是饭店就可以用机器搅拌，和均匀，然后就可以做包子或者饺子了。