便宜的大闸蟹和正宗的区别（贵的大闸蟹和便宜的区别）

所谓便宜的大闸蟹，一个是个头小，第二品相差，品相差主要因为养殖环境和养殖技术，品牌的大闸蟹以江苏阳澄湖大闸蟹为例，首先，生态环境养殖的水域水质好，水域的生态植被好，虾苗放入以后投喂的食物，鱿小鱼，小虾，加上玉米等品相长的也就好，白肚青背，爪尖金黄。

身上比较干净，而那些低档河蟹水质环境不好，蟹壳表面发黑，黑渍比较多，吃起来的口感梨性味比较重。