绿豆雪耳糖水是很常见的一道传统甜品，下面给您提供一份简单易学的做法。
所需材料：
- 绿豆 200 克
- 雪耳 50 克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将绿豆淘洗干净，浸泡半小时后沥干备用。
2. 雪耳用清水浸泡半小时，取出泡发洗净，去掉根部。
3. 将泡好的绿豆放入锅中，加入清水淹过绿豆。
4. 开火煮沸后转小火煮至绿豆烂软（约30分钟）。
5. 再将泡发好的雪耳放入锅中，一起加入适量的冰糖慢慢溶化。
6. 然后继续大火煮5分钟左右即可。
温馨提示：在第四步时需要不断搅拌，避免粘锅。此外，可以根据自己口味加入枸杞或桂圆等配料。
