黄盖花椒特征:树身刺少,发枝力弱,节间短,每年只生长2~3厘米,非常适合恶劣环境下的设施矮化种植。
平均穗粒100~120粒左右,丰产性强,穗粒集中,太阳暴晒后,花椒上部形成黄色盖子,群众俗称黄盖头,果皮晒干后颜色鲜艳,品质高,达到特级标准。