卤料的水不够了 可以直接加生水吗（卤料煮过后还能加水吗）

不可以！我们知道，水净化过程一般使用漂白粉。生水煮沸腾后会有水垢和一些微生物沉淀，会影响卤水的质量或者会使卤水发黑！第一次煮卤水时也建议用过滤过的凉开水，卤制过程也建议用无杂质净化过滤凉开水，这样的话不会影响卤水的味道！