鱼先下锅炸一下再煮好吃吗（炸了的鱼开水炖还是凉水下锅）

其实鱼要不要先下锅炸，要因人而异，个人认为把鱼先下锅炸一下，捞出控油后，再加开水制汤好吃。那样汤可以熬得白白，既营养又好喝。

而有的制鱼汤，则喜欢先炒配料加水再下鱼，熟后捞出再加菜。毕竟鱼汤的制作方法千千万万，这就看你的口味如何呢？