牛百叶怎么煮容易烂（牛百叶怎么煮才能烂熟）

牛百叶容易煮烂。
牛百叶是牛腹膜中的胶原蛋白，质地柔软且易吸水，容易煮烂。
而且，如果不注意火候和时间，过度煮煮则会导致牛百叶的质地变得极为松软，失去口感。
煮牛百叶的时候，建议先将牛百叶焯水，撇去浮沫和杂质，这样可以去除血腥味和杂质，更易煮烂。
同时，煮牛百叶应该小火慢炖，不宜高温沸腾，煮至刚刚熟透即可，避免过度煮煮。
此外，加入红枣、姜片等调味材料可使牛百叶更加香软可口。