1、选种。由于鳗鱼的价格十分昂贵,因此在选种时就需要选择那些体型丰满、体格健壮且活跃度较高的育苗来进行育苗养殖,否则则容易造成死亡,将会造成直接的成本损失。一般而言,选择这类育苗都是为了保障鳗鱼的存活能力,同时在后面的养殖管理过程中也更加容易成活。