大拌菜的酸甜汁怎么调（饭店点的大拌菜的酸甜汁怎么调）

大拌菜的酸甜汁可使用以下配方：白糖2勺，醋2勺，生抽1勺，盐1/4勺，辣椒油适量，还可添加蒜末、姜末等调料进行调味。
酸甜汁的调法很简单易学。
酸甜口感是大拌菜的特点之一，白糖和醋的比例可根据个人口味适量调整。
生抽是为了增加鲜味，盐则是用来调节口感的。
除了鹏甜汁外，大拌菜也可使用芝麻酱、酱油、味噌等调味品进行调配，可以根据不同的食材进行搭配，增加口感和营养。