黄瓜炒米饭是一道简单易做、美味可口的家常菜肴，其做法如下：
所需食材：
- 米饭 2 杯
- 黄瓜 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量
做法：
1. 首先将米饭事先煮好、冷却备用；
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，打成蛋液备用；
3. 黄瓜洗净、去除皮和籽，切成小丁备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，倒入蛋液中煸炒，待熟炒出后盛出备用；
6. 加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
7. 加入黄瓜丁煸炒几分钟，加入适量盐和鸡精调味；
8. 将米饭倒入炒锅中，翻炒均匀，使米饭吸收黄瓜和调料的味道；
9. 将熟蛋丝倒入锅中，拌炒均匀，加少量胡椒粉即可。
烹饪技巧：
1. 在炒饭过程中，黄瓜炒软后炒制时间不宜过长，避免让黄瓜炒糊；
2. 熟鸡蛋蛋黄颜色好看，但炒制时要注意不要过久，否则会影响口感；
3. 米饭最好刚刚好煮熟之后即用，这样的米饭比较硬，炒出来的口感好；
4. 烹饪时的油温要适中，过热或过少都会影响最终成品的口感。
黄瓜炒米饭可以搭配其他蔬菜、肉类搭配食用，口感更佳。
