70克的月饼皮和馅的比例（50克和70克的月饼皮和馅的比例）

70克的月饼饼皮和馅料的比例是按2：8的规格，也就是月饼皮14克，馅料56克。广式月饼一直秉承皮薄馅重的制作风格，皮只占整个月饼的20%，馅料占80%，蓉沙类，水果系列基本保持这个规格。五仁月饼由于果仁凸出的缘故容易顶破饼皮，会把皮增厚一点，达到25%，这样保证月饼的完整性。