小苏打也就是常说的碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3,可用于清洁(对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗,盘子洗得很干净.也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅,铜锅或铁锅,小苏打还能清洗热水瓶内的积垢.