食材 主料 鸡块 300g 土豆 100g 辅料 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 白糖 适量 红烧酱油 适量 葱姜 适量 花椒大料 适量 步骤 1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用； 2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用； 3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色； 4.炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟； 5.加入盐、酱油调味大火收汁； 6.美味红烧鸡块出锅装盘。 小贴士 最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。
