鱼丸子怎么做又滑又嫩第一美食（鱼丸子的正宗做法教程）

步骤1

巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分

步骤2

把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水

步骤3

搅打成鱼茸

步骤4

把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉

步骤5

按照一个方向搅拌上劲

步骤6

用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形

步骤7

锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里

步骤8

全部挤好后，用中小火再一起煮沸即可