功夫鸡是什么鸡

据了解功夫鸡是四川有家非常有特色的干锅鸡。

具体做法：

第1步买肉鸡的琵琶腿切小块，用沸水焯水以后 沥干水分加生抽，老抽盐料酒，白醋腌制；

第2步放入菜籽油把花生米炸熟备用；

第3步在放入土豆炸熟备用；

第4步准备好的配料；

第5步用油炸一下鸡块，这一步是控出里面多余的水分；

第6步锅里再放一点菜籽油有五分熟时，中火，倒入鸡块再炸一次起锅备用；

第7步锅里只放一丁点油放所有配料爆香；

第8步倒入鸡块略炒一下，再放土豆和炸好的花生要起锅时倒入五香粉和孜然粉。这样就好了