句容老鹅煲的正宗做法（正宗鹅煲的做法和配方）

准备白条鹅一只、五香粉、香爆酱、葱姜蒜、啤酒、料酒、油盐酱醋、白糖……

将大鹅斩小块，并放进开水烫三分钟捞出备用；

起锅烧油、姜蒜炒香倒入鸭子，加一点点水，防止干锅；

倒入香爆酱、花椒、干辣椒大火爆炒；

开中火倒入啤酒、慢炖五分钟，最后加入白糖、料酒、五香粉，然后上盖焖一个小时。

出锅后装进煲里即可，记得撒上葱花、香菜。

这味地道的川式五香鸭煲很受大众欢迎，数百米远都能闻到香味。

口感上带一点咬口，会更能吃出它的味道