炸猪排最正宗的做法（干炸猪排的正宗做法）

主料

猪排适量

辅料

鸡蛋适量，面包糠适量，黑胡椒适量，盐适量，料酒适量，葱适量，生姜适量，水淀粉适量

做法步骤：

1. 将猪排洗净，用刀背两边拍打松散，加入适量盐、葱、姜、料酒、黑胡椒、水淀粉将猪排腌制三小时以上。

2. 猪排先粘上鸡蛋液，在裹上面包糠，放入油锅，炸至表面金黄捞出。

3. 洒上自己喜欢吃的调料就可以开吃了，我比较喜欢吃原味，所以没有加。