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南瓜小馒头最正宗的做法(南瓜馒头的做法最正宗的做法)

南瓜小馒头最正宗的做法(南瓜馒头的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-02-16 18:16:23

南瓜小馒头最正宗的做法

老南瓜去皮切片蒸熟,戴手套抓成泥。

酵母先少量温水化开,所有材料一齐放入盆中,搅拌成絮状,开始揉面。

揉到三光,面光、手光、盆光,盖上保鲜膜开始一发。

室温待发到2-3倍大,戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)

面团发好里面呈蜂窝状。

取出再揉排气,边揉边撒干粉,想吃结实点多撒些,揉到切面无大气

孔。用擀面杖擀成长方形面皮,自上而下卷起,再刀切分割,30g左右一个。

上锅,冷水开火2分钟至温热关火,二发30分钟左右,二倍大。

开火蒸10-15分钟,焖5分钟,

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