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牛肉卤好后在卤汤里泡多久(牛肉卤好要捞出还是浸泡一晚)

牛肉卤好后在卤汤里泡多久(牛肉卤好要捞出还是浸泡一晚)

更新时间:2024-02-19 02:45:22

牛肉卤好后在卤汤里泡多久

1、牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用,可以多泡一会,最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长,其味道就越好。

2、如果是用牛腱子肉做的卤肉,大约浸泡2个小时就能吃了,这时的卤肉口感是最好的。一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉,因为这个部位的肉质比较紧实,富含肌肉纤维,内里还有筋头,用来做卤牛肉是上品之选。

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