主料:
猪肚0.5个
辅料:
辣椒4个
豆瓣酱1汤匙
蒜子4棵
鸡精1茶匙
老抽1汤匙
盐1.5茶匙
香葱2支
花椒油1茶匙
干辣椒2茶匙
麻辣猪肚的做法步骤:
1.半只猪肚切丝（处理方法：猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗，煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲）
2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。
3.大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。
4.不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。
5.倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。
6.至猪肚均匀上色。
7.倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟
8.加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色
9.关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香，出锅装盘即可
