蛋肠煮法（蛋肠怎么煮不会爆）

蛋肠的煮法

把鸡蛋打撒灌到绑好的肠衣里，记住肠衣一定要绑紧。鸡蛋液有流动性，所以不需要把肠衣全部套进灌肠器。

蛋肠煮熟会膨胀一点，所以蛋液不要灌太满，留三四厘米左右，把口绑紧。

把灌好的蛋肠放进锅里煮。水快开的时候要转成小火。煮的过程中轻轻搅动蛋肠，防止沾锅。动作温柔点，别把肠衣弄破了，否则你将得到一锅蛋花汤