为什么自己做的寿司切不开（为什么自己做寿司切下去都变形了）

首先是因为你卷得不够紧

另外不知道你是不是热的时候就切了，应该完全凉了以后再切，或者放冰箱冻一下。

要用很快的刀，刀沾水或者冻一下

用带尖的刀，蘸水切寿司，不仅可切动而且还不沾刀!

切的时候刀尖先插进寿司，再做其他动作