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客家人铁头做虾仁三鲜汤做法(虾仁三鲜汤的做法最正宗的)

客家人铁头做虾仁三鲜汤做法(虾仁三鲜汤的做法最正宗的)

更新时间:2024-02-21 11:01:04

客家人铁头做虾仁三鲜汤做法

铁头是个非常有名的客家人,他的虾仁三鲜汤也非常受欢迎。以下是铁头的虾仁三鲜汤做法:

所需材料:

- 鲜虾

- 蟹肉棒

- 鱿鱼圈

- 鸡蛋清

- 鸡肉或猪肉

- 葱

- 姜

- 蒜

- 盐

- 白胡椒粉

- 酱油

步骤:

1. 鸡肉或猪肉切成丁备用,葱姜蒜切成末。

2. 鲜虾去皮去头肠,留下虾尾,用盐和白胡椒粉腌制一下备用。

3. 将蟹肉棒和鱿鱼圈切成片,放入碗里,打入一个鸡蛋清搅拌均匀备用。

4. 热锅加入适量油,将鸡肉或猪肉丁煸炒至变色,加入葱姜蒜末、腌制好的虾尾和一定量的清水煮开。

5. 倒入步骤3中的蟹肉、鱿鱼等材料煮至变色,调入盐和酱油调味。

6. 汤煮开后加入先前腌制好的鲜虾,煮至虾变色即可关火。

7. 虾仁三鲜汤盛出到汤碗中,加适量盐和胡椒粉调味,撒上葱末即可。

温馨提示:

- 虾仁不要煮太久,避免虾肉变硬。

- 煮汤时最好多加一些水,以保证汤汁的鲜美和浓郁。

- 也可以根据个人口味加入其他佐料,如香菇、豆腐等。

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