可以参考以下步骤：
准备好所需的材料，包括空心菜、蒜、辣椒、食盐、食用油等。
将空心菜清洗干净，切成小段；蒜和辣椒切碎备用。
起锅烧油，放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
加入空心菜段，用大火快速翻炒，使空心菜受热均匀。
加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
空心菜炒至断生后，淋上适量的食用油，继续翻炒均匀。
最后将炒好的空心菜装盘即可享用。
在炒空心菜时，注意火候和时间，以及加入调料的顺序和量，可以避免空心菜炒老、变黄、出水等问题，从而保持空心菜的营养和口感。另外，加入适量的食用油可以让空心菜更加脆爽，同时也能增加菜肴的光泽度，使其更加美观。
