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菌类要不要焯水(竹笋的正确焯水方法)

菌类要不要焯水(竹笋的正确焯水方法)

更新时间:2023-12-23 13:26:41

菌类要不要焯水

菌类需要焯水。

一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右,小蘑菇三分钟左右即可。需要注意的是:焯水的过程中千万不能盖上锅盖。因为食材都带有特殊的腥味,这种腥味可以随着蒸气挥发掉,如果盖上锅盖,去除腥味的效果就差得多了。

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