用料
鸭腿3只，
芋蒙300克，
八角2颗，
生姜5片，
葱系成一个结，
料酒适量，
盐适量，
步骤 1
鸭腿切块丢锅里先去血水，然后捞出用冷水冲洗一下。
步骤 2
冲洗干净的鸭腿放进锅里，加料酒，八角，姜片，系成小结的葱和水。水的量依据自家需求，想要喝汤可以多加点。
步骤 3
开大火烧开后，转小火慢炖一小时。
步骤 4
芋蒙洗净，切块备用。鸭肉炖至一小时后放入芋艿，放进即可，不要翻动。
步骤 5
放盐调味，顺便可以轻微翻动一下。
步骤 6
芋蒙炖半小时后就非常糯，此时的鸭肉也很酥烂，关火即可。
