卤鱼的做法（卤鱼最正确的方法）

1.

300克鱼开膛破肚处理干净，鱼头去掉，用20克姜片，20克蒜片，20克大葱段，10克盐腌制20分钟。

2.

腌制好的300克鱼段用油煎制两面金黄，捞出备用。

3.

把煎制好的300克鱼段放到压力锅中，放入1勺老抽，1勺陈醋，1勺番茄酱，5克干辣椒，腌制时的20克姜片，20克蒜片，20克葱段一起放入。设置蹄筋档即可

4.

卤鱼就做好了