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卤鱼最正确的方法(打卤鱼的正确方法)

卤鱼最正确的方法(打卤鱼的正确方法)

更新时间:2024-01-15 18:59:00

卤鱼最正确的方法

原料:鲜带鱼200克,洗净处理干净,把鱼去头去尾把中间的剁成6公分的鱼段。

蔬菜料:姜片15克,干辣椒段2克,葱段15克香菜两颗。

调料:料酒10克,老抽10克,生抽5克,某宝鸡鲍汁,白糖5克,米醋5克,鸡粉5克,香油3克,胡椒粉1克。

制作流程:

锅中放适量色拉油,把葱段,姜片,干辣椒段小火煸香,添清汤150克,烧开倒入白糖,老抽,生抽,胡椒粉,鸡粉,鸡鲍汁,在放入适量的盐调味。调好味放入处理干净的带鱼段,然后盖上盖子小火焖8分钟大火烧开,在倒入米醋烧2分钟即可,最后放入香菜,滴入香油即可捞出吃了。

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