步骤1
1、首先我们把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。
步骤2
2、然后，我们在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。
步骤3
3、接下来，我们把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。
步骤4
4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟，即可。
步骤5
5、将做好的带鱼从锅中盛出，最好凉透后放到冰箱冷藏过后再吃，口感更佳，可以配上凤球唛桂林风味辣椒酱，非常下饭哦，而且连刺都能吃哦。
高压锅版焖酥鱼的做法
1.
鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。
2.
把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。
3.
把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。
4.
倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。
5.
高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。
