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干锅中翅怎么做(干锅翅中的正宗做法)

干锅中翅怎么做(干锅翅中的正宗做法)

更新时间:2024-03-01 09:19:08

干锅中翅怎么做

干锅中翅是一道经典的川菜,下面分享一下制作步骤:

材料:

鸡翅中500克、葱姜蒜适量、花椒适量、青红椒各适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量。

步骤:

1. 洗净鸡翅,用刀切两刀;

2. 将葱姜蒜、花椒放入锅中爆香;

3. 放入鸡翅,小火慢炖至变色;

4. 加入豆瓣酱和青红椒末继续翻炒;

5. 加入料酒、食盐、白糖、生抽和老抽调味,加点水焖上几分钟;

6. 把锅内的水分稍稍收干后,加入青红椒段,继续快手拌匀即可。

温馨提示:在做干锅中翅时,可以根据个人口味添加辣度更高的小米辣或剁椒。还可以加入一些其他蔬菜,如洋葱、土豆等。同时,也要注意火候掌握,不要煮得太干或太稀。

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