凉拌豆皮的家常做法（干豆皮用冷水还是热水泡发）

豆皮、粉丝、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、生抽、陈醋、蚝油、白糖，盐、香菜。

1、碗中放入，葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐，搅拌均匀。

2、豆皮切丝焯水煮熟，粉丝煮软，捞出放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、香菜，淋上料汁，拌匀即可。

开吃！