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脆皮豆腐的汤汁(脆皮豆腐的汤汁怎么调)

脆皮豆腐的汤汁(脆皮豆腐的汤汁怎么调)

更新时间:2024-01-20 06:28:28

脆皮豆腐的汤汁

用料:豆腐200克、番茄酱两汤匙、油10克、盐适量、糖适量、生抽半汤匙、醋一汤匙、水淀粉适量、香菜一根

做法

1、北豆腐洗净切成一厘米左右的大块

2、 将番茄酱、盐、糖、醋、生抽放在一个碗中加少量清水调开

3、热锅凉油,油烧到六成热下入豆腐,先不要翻动,慢慢煎,如果怕煎不好可以裹点蛋液,待一面煎好后再翻面煎另一面

4、 煎至两面金黄色,盛出

5、将调好的汁倒入锅中,小火慢熬,滚开后加入水淀粉

6、将豆腐倒入

7、翻炒均匀,使每块豆腐都蘸满酱汁,盛盘,撒香菜

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