区别公鹅和母鹅有以下几种方法：
外形观察，具体方法为：一般看，公鹅体格较母鹅大，喙长、颈长、头大、身长、胸深而宽、腹部平整；母鹅体型比较清秀，臀部宽广，腿结实。公鹅的站立姿势也比较直；而母鹅站立姿势稍倾斜。
鸣叫鉴别，具体方法为：公鹅鸣叫声高、尖、洪亮、清晰；母鹅鸣声低沉、粗浊。
羽毛鉴别，具体方法为：雏鹅出壳，背部浅灰色的是公鹅，背部深灰色的是母鹅。
肛门鉴别，具体方法为：用左手的中指和无名指夹住颈口，使鹅腹部方向向上，用右手的拇指和食指放在泄殖腔两侧，并轻微翻开，如在泄殖腔口部分看见螺旋状突起，则为公鹅；如果是三角瓣形皱褶，则是母鹅。
捏肛鉴别，具体方法为：用右手食指和无名指夹住鹅体方侧，中指在其肛门外轻轻向上一顶，如感觉有一细小突起者，则为公鹅，如有没有，则为母鹅。
